Arroz Chino Frito. Hace bastante tiempo publiqué una receta de arroz chino tres delicias y desde entonces la he preparado montones de veces en casa pero siempre tenía algunos problemas para que me quedará el arroz en su punto y no se pasara.
En aquella receta aconsejaba que al cocer el arroz se dejara un pelín duro, para que luego terminar de cocinarse cuando lo salteábamos y la mayoría de las veces daba buen resultado. Pero un día leí en un libro de Hung Fai Chiu Chi, un cocinero chino muy mediático, que para hacer arroz chino frito primero debemos cocer el arroz en su punto y luego dejarlo enfriar completamente antes de saltearlo. Lo probé así y me quedó un arroz frito de lujo y desde entonces lo hago siempre así.
Anímate a preparar la receta que seguro que triunfas en tu casa, es sencilla y queda riquísima!!!
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A continuación te dejo la receta completa del Arroz Chino Frito con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 