Fünf Monate hat sich der YummY fridaY durch magnoliaelectric wieder gezogen und es gab vieleviele Rezepte, die ihr vielleicht unter anderem ausprobiert habt. Ich muss leider sagen, dass dieser YYY schon wieder der letzte (dafür große!) ist vor einer größeren Sommerpause, aber das Archiv hat teilweise schon ein Update hinter sich und es gibt darin viele Rezepte, die auch teilweise sehr sommerlich sind, die ihr gerne noch probieren könnt!
Für den Abschluss habe ich mir überlegt, wieder einen Mini Sweettable zu machen. Mit Mini meine ich wirklich mini, aber ich hatte das mintfarbene Konzept schon länger im Kopf und dachte mir, dass ich es noch vor dem Sommer passend zur Jahreszeit umsetzen möchte. Das alles gab es vor zwei Wochen zum Geburtstag meiner Mum, der Table war zwar bei weitem nicht so riesig wie der vor einem Jahr, aber ausreichend (es gab natürlich noch mehr Muffins und den Erdbeerkuchen auch noch)!
Für diesen kleinen Tisch habe ich mich für folgende Sachen entschieden: Bananenvanilleerdnussbuttershakes, Erdnussbutterkuchen und Aranzinimuffins. Uff, ganz schön heftig oder? Das liegt an der Erdnussbutter, die ich aber unbedingt mal verarbeiten musste und es reicht, wenn man ein kleines Stück von dem Kuchen isst und gönnen sollte man sich auch ab und zu was, nicht?
Beginnen wir mit dem Milkshakerezept für 2 Shakes á 300ml:
* 450ml Milch, kann gerne fettreduzierte sein
* 1 große Kugel Vanilleeis
* 1 Vanilleschote
* 1 Banane
* 2-3 EL Erdnussbutter (ich verwendete cremige)
* Sahne für das Häubchen am Schluss
Und da Shake ja gleichzeitig bedeutet, alles zu verrühren, machen wir das so!
In einen Standmixer die Milch mit der relativen reifen Banane, dem Vanilleeis, dem Inhalt der Vanilleschote und der Erdnussbutter verrühren. Mixen, bis die Konsistenz leicht cremig wird. In den Gläsern servieren und mit Sahne verzieren.
& wo wir schon die Erdnussbutter haben, dann gleich auf der Erdnussbutterkuchen für eine Springform von 18cm:
* 75g Butter
* 120g Erdnussbutter, cremig
* 150g Zucker
* 2 Eier
* 150g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 50ml Milch
Den Backofen vorheizen, Heißluft 160 Grad, denn das Verrühren und Zubereiten des Teigs dauert nicht lange.
Die Butter cremig vermixen und mit der Erdnussbutter zusammen, zu einer leicht hellbraunen, nicht klumpigen Masse verrühren. Zucker, Eier, Mehl, Backpulver hinzumengen. Am Ende die Milch unterheben und nochmal alles verrühren.
In einer kleinen Springform, die vorher ausgefettet und ausgebröselt wurde, den Teig hinein füllen und vorsichtig glatt streichen. Funktioniert nicht so einfach, da die Erdnussbutter etwas klebrig ist.
Mit Alufolie zudecken und 35-40 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten die Alufolie entfernen. Das Innerste sollte ein bisschen weich noch sein, der Rand außen knuspriger.
Den Kuchen auskühlen lassen und danach erst aufschneiden. Mit Puderzucker leicht bestäuben und servieren.
Das Witzige ist, dass vor allem meine Großväter total auf den Kuchen abfuhren. Genau die beiden, die ansonsten nur das essen, was sie kennen und zwar meine Küchenexperimente kosten, aber immer meinen, ein gutes Geselchtes vom Bauern sei noch immer das beste. Auf alle Fälle habe ich den Auftrag, den Kuchen bald wieder für sie zu backen.
& noch zum Abschluss die Muffins, die pseudomäßig Frucht, nämlich Orange, in sich haben. Wir denken jetzt nicht dran, dass Aranzini kandierte Orangen sind, das heißt Zucker hoooch und Wasser weg. Schmecken tun sie trotzdem!
Das Rezept ist für 9 Muffinförmchen:
* 90g Margarine
* 90g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 90g Aranzini
* 2 Eier
* 1 Prise Salz
* 175g Mehl
* 75l Milch
* 1 TL Backpulver
Margarine mit dem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Aranzini, Salz und Eier zugeben. Mehl und Backpulver am Ende ebenfalls unterrühren und die Masse solange vermixen, bis sie keine Klumpen mehr hat. Zum Schluss die Milch unterheben und nochmals verrühren.
In die Papierförmchen füllen und bei vorgeheiztem Ofen (Heißluft 180 Grad) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie oben leicht braun werden.
Materialienliste:
Kitchen Druck: Vintage Paper Goods
Mintfarbene Waage: c/o Bertine
Tortenständer, Muffinbackförmchen, Papierstrohhalme und Mason Ball Jars: c/o Blueboxtree
Servietten und Küchentuch: H&M Home
Rosa Bilderständer 50s: Maisons du Monde
Kommode: c/o fashionforhome
Türkise Pappschachtel von einer Bestellung von Westwing
Dieser YYY war außerdem noch ein besonderer, denn er fand im Zuge unserers blogging around summer Projekts statt. Schon vor Weihnachten machten wir so eine Blogrunde und für den Sommer dachten wir, dass das erneut ideal sei - denn leckere Rezepte, die man ideal für kleine Partys oder das ein oder andere Picknick nutzen kann, gehen immer - oder?
Bisher gab es schon bei Ina Tomatenfetatartelletes, bei Nadine erfuhr man, wie lecker Grillen noch sein kann und bei Rebecca gab es Eis. Nach mir folgen noch Vera und Yvonne.
{Der YYY pausiert für die nächsten Wochen und ist
rechtzeitig im Herbst retour!}