Sous le soleil? Sur une terrasse? Glow vous livre quelques recettes de cocktail connues et moins connues et les coulisses de leur création. Premier service.
1. Les cocktails les plus mythiques
Original Bacardi mojito
La petite histoire
En 1586, le pirate Francis Drake met pied à terre à Cuba et y lègue la recette d’un cocktail appelé Draque.
En 1862, avec la commercialisation du tout premier rhum blanc vieilli, le Bacardi Superior, cette rude boisson de pirates, se transforme en cocktail équilibré et rafraîchissant. Le Mojito (qui signifie enchantement) est né.
Préparation
Écrasez dans un verre un demi-citron vert coupé en quartiers avec 2 cuillères de sucre.
Ajoutez 10 feuilles de menthe et pressez à nouveau doucement afin de bien libérer les arômes.
Ajoutez la moitié de la glace pilée et 5 cl de Bacardi Superior.
Mélangez le tout.
Remplissez le verre avec le reste de la glace pilée.
Ajoutez un nuage d’eau pétillante et décorez d’une branche de menthe.
Variante sans alcool : le Crystal Green Mojito du Sofitel
Infusez 10 cl de thé vert dans une théière.
Dans un long drink, placez ½ citron vert coupé en morceaux, 8 feuilles de menthe, quelques morceaux de gingembre et 2 cl de sirop de concombre. Pilez le tout.
Remplissez de glace pilée.
Allongez au thé vert refroidi. Mélangez.
Décorez d’une tête de menthe.
Cuba Libre
La petite histoire
En 1898, lors de la lutte d’indépendance des Cubains contre le régime espagnol, les troupes américaines introduisent sur l’île le Coca-Cola, qui devient rapidement très populaire.
Afin de fêter la victoire de l’armée US, le capitaine Russel commande un Bacardi Rhum avec du Coca-Cola et une tranche de citron vert. Avant de le boire, il porte un toast à Cuba libérée: « Por Cuba Libre! »
Préparation
Remplissez un verre long drink de glaçons.
Versez 5 cl de Bacardi Reserva.
Pressez un quartier de citron vert dans le verre et laissez-y le morceau pressé.
Ajoutez du Coca-Cola bien froid et mélangez bien.
Décorez d’un quartier de citron vert.
Hemingway Daiquirí
La petite histoire
Le romancier Ernest Hemingway préférait ses cocktails bien forts. Vers la fin des années 50, il fréquentait souvent le bar La Floridita à La Havane, où il savourait ses célèbres Daiquirís.
Il insistait toutefois pour que le barman apporte certaines modifications. Comme il était diabétique, il préférait ses cocktails sans sucre. Dans le cas du Papa Doble, il exigeait toujours une double dose de rhum – d’où le nom.
Préparation
Dans un shaker, mélangez 5 cl de Bacardi Superior, 1 cl de jus de citron vert, 2 cl de jus de pamplemousse et 1 cl de Maraschino.
Versez dans une flute et décorez avec une cerise marasquin.
« L’alcool tue lentement. On s’en fout, on n’est pas pressé. » George Courteline
2. Les plus cinématographiques
Dry Martini, la boisson favorite de James Bond.
Dry Martini
Préparation
Remplissez un verre-mélangeur de glaçons et de vermouth Noilly Prat.
Avec une cuillère à cocktail, mélangez jusqu’à ce que les glaçons soient imprégnés de vermouth.
Enlevez l’excédent de vermouth à l’aide d’une passoire à cocktail.
Mettez 6 cl de gin dans le verre-mélangeur et remuez pendant 10 secondes.
Versez dans un verre à martini refroidi d’avance.
Agrémentez d’un zeste de citron ou de quelques olives dénoyautées présentées sur un bâtonnet.
« La première composante de la personnalité humaine soluble dans l’alcool, c’est la dignité. » Heywood Broan
Mary Pickford
La petite histoire
Flashback à l’époque du cinéma muet. C’est l’ère de l’art déco, de la Prohibition et d’Al Capone.
En Californie, Douglas Fairbanks et Mary Pickford sont les chéris d’Hollywood. Lors d’un tournage à Cuba avec Charlie Chaplin, l’Hotel Nacional de Cuba crée ce cocktail classique en l’honneur de Mary.
Préparation
Écrasez quelques morceaux d’ananas dans un shaker.
Ajoutez 4 cl de Bacardi Superior, 2,5 cl de jus d’ananas, 1 cl de grenadine et 1 cl de Maraschino et remplissez le shaker avec des glaçons.
Agitez vivement.
Passez deux fois dans un verre refroidi et garnissez d’une cerise au marasquin.
Grey Goose l’Originale – Le Fizz
La petite histoire
Chaque année, lors du Festival de Cannes, la station balnéaire est le rendez-vous des rich & famous. Le Fizz est la boisson emblématique de l’afterparty officielle du festival.
Préparation
Dans un shaker rempli de glaçons, versez 4 cl de Grey Goose l’Originale, 2 cl de sirop de baies de sureau, 2 cl de citron vert et agitez.
Versez le contenu dans une flûte à champagne à l’aide d’une passoire.
Ajoutez-y le soda et décorez la boisson avec un petit morceau de zeste de citron vert.
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